Цей смачний торт зі сметанним кремом готую без випікання, це простий домашній десерт із ніжним вершковим смаком, ділюсь!
Інгредієнти:
Шоколадна крихта:
- Шоколадне печиво – 300 г
- Вершкове масло – 80 г
- Молоко – 4 ст. л. (за потреби)
Крем:
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – щіпка
- Цукор – 130 г
- Борошно – 50 г
- Сметана – 400 г
- Вершкове масло – 150 г
- Ванільний цукор – 10 г
Приготування:
Шоколадна крихта:
Шоколадне печиво подрібнюю в блендері, додаю розтоплене вершкове масло й перемішую. Якщо крихта не збирається в грудочку, вливаю трохи молока. Крихту я ділю на 3 рівні частини: першою формую дно торта у кондитерській формі діаметром 18 см., рівномірно притискаючи її склянкою, а другою створюю бортики вздовж стінок. Третю частину крихти залишаю для верху.
Крем:
У каструлі змішую яйця із сіллю та цукром, додаю борошно й сметану, після чого варю на середньому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Заварну основу охолоджую в ємності з холодною водою або в холодильнику під харчовою плівкою. Потім охолоджену заварну основу збиваю міксером, також окремо протягом кількох хвилин міксером збиваю м’яке вершкове масло з ванільним цукром. Поступово додаю заварну масу до масла та збиваю до однорідного крему.
Викладаю крем у форму, зверху я посипаю торт залишками крихти, злегка притискаю її та ставлю десерт у холодильник на 4–6 годин. За цей час крем добре застигає, а основа стає щільною.
У результаті виходить ніжний шоколадний торт зі сметанним кремом, який чудово смакує з чаєм або кавою та не потребує випікання.
