Вони такі смачні, що я готую їх щонайменше 3 рази на тиждень! Моя бабуся навчила мене цьому рецепту!
Інгредієнти:
- 3 картоплі
- сіль, чорний мелений перець, сушений часник
- 200 г сиру пармезан
- олія для обсмажування
- 3 скибочки сиру чеддер
Начинка:
- 1 цибуля
- 200 г фаршу
- мелена паприка, чорний мелений перець
- олія для обсмажування
Приготування:
Очищаю картоплю, відварюю в підсоленій воді до готовності, охолоджую та натираю на тертці. На сковорідці з олією обсмажую її з сіллю, чорним перцем і сушеним часником кілька хвилин. Додаю тертий сир, перемішую до розплавлення сиру та ділю гарячу масу на дві рівні частини. На пергаменті формую два коржики розміром зі сковорідку.
Для начинки обсмажую дрібно нарізану цибулю до прозорості, додаю фарш, мелену паприку й чорний перець. Перемішую та готую під кришкою до готовності, після чого охолоджую. На сковорідку з олією викладаю перший картопляний коржик, розподіляю всю м’ясну начинку, додаю скибочки сиру чеддер і накриваю другим коржиком.
Обсмажую під кришкою з обох боків до золотистої скоринки, щоб сир усередині розплавився. Готову страву нарізаю порційними шматочками та подаю гарячою з улюбленим соусом. Картопляні коржі виходять рум’яними, з соковитою м’ясною начинкою та ніжним розплавленим сиром. Смачного!
