Готую домашні курячі котлети, вони неймовірно ніжні й соковиті! Це смак дитинства, не інакше, така смакота!
Інгредієнти:
- 360 г куряча грудка
- 1 цибуля
- 2 яйця
- 0,5 ч. л. сіль
- чорний мелений перець до смаку
- 2 ст. л. борошна
- 1 ст. л. майонез
- олія для обсмажування
Приготування:
Для приготування ніжних курячих котлеток я беру філе, бажано злегка підморожене, адже так його легше нарізати. Подрібнюю м’ясо невеликими кубиками, не використовуючи м’ясорубку, щоб котлетки залишалися соковитими й мали гарну текстуру. До курки натираю на дрібній тертці цибулю, додаю яйця, сіль, трохи чорного перцю, борошно та майонез. За бажанням майонез можна замінити сметаною. Усе ретельно перемішую до густої однорідної маси, з якої виходять дуже апетитні котлетки.
На розігріту сковорідку наливаю трохи більше олії та ложкою викладаю м’ясну суміш невеликими порціями, формуючи акуратні котлетки. Обсмажую їх на середньому вогні до золотистої скоринки, після чого перевертаю на інший бік. Щоб м’ясо добре приготувалося всередині, можна накрити сковорідку кришкою та трохи зменшити вогонь. Час від часу перевертаю котлетки, поки вони не стануть рівномірно рум’яними з обох боків. Готові котлетки перекладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Вони виходять м’якими, ніжними та соковитими всередині, а подавати їх можна з будь-яким улюбленим гарніром.
