Сьогодні на вечерю для рідних готую найкращий рецепт риби! Цей наш улюблений, Дівчата, така смакот, пальчики оближете!
Інгредієнти:
Маринування риби:
- Хек (молочний) – 1 кг.
- Олія – 30 мл.
- Вершкове масло – 30 г
- Часник – 3 зуб.
- Спеція до риби – 1 ст. л.
- Чорний перець – щіпка
- Сіль – 1 ч. л.
Овочева подушка:
- Цибуля – 2 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Сіль – за смаком
- Цукор – щіпка
- Чорний перець мелений – щіпка
- Кріп – 1 пучок
- Олія – для обсмажування
Приготування:
Спочатку мариную рибу, добре її промиваю та очищаю, у сковорідці розтоплюю вершкове масло разом з олією. Переливаю цю ароматну суміш у миску, додаю видавлений часник, спеції до риби, сіль і перець, після чого добре перемішую. Рибу щедро змащую отриманою сумішшю з усіх боків і залишаю в мисці приблизно на 20–30 хвилин, щоб хек добре промаринувався та увібрав усі аромати.
Овочева подушка:
Овочі готую на сковорідці: спочатку на розігрітій олії обсмажую цибулю, нарізану півкільцями, до прозорості. Потім додаю болгарський перець, нарізаний соломкою, а слідом моркву півкільцями. Усе перемішую та обсмажую кілька хвилин. Кабачок нарізаю кубиками, додаю до овочів і готую все разом. Наприкінці натираю часник, додаю сіль, цукор і перець, перемішую та накриваю сковорідку кришкою на 5 хвилин, щоб овочі стали м’якшими й просочилися спеціями.
Коли овочі вже готові, викладаю зверху замаринований хек. Накриваю сковорідку кришкою та залишаю готуватися ще на 25–30 хвилин. За цей час риба добре протушковується, стає ніжною та просочується ароматами овочів і спецій. Готову страву щедро посипаю свіжим кропом і подаю до столу. Смачного!
