Сьогодні я готую дуже смачний сирний суп із простих продуктів. Але він такий смачний, що їла б його щодня, незабутній смак!
Інгредієнти:
- Куряче філе стегна – 1 шт.
- Плавлений сир – 1 шт.
- Картопля — 3 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Лавровий лист
- Сіль, чорний мелений перець — за смаком
- Італійські трави — за смаком
- Олія — для обсмажування
- Зелень — для подачі
- Сухарики — для подачі
Приготування:
Куряче філе стегна нарізаю невеликими шматочками. Я використовую саме стегно, адже воно соковитіше за грудку, після варіння залишається м’яким і не стає сухим. У каструлю наливаю воду, доводжу до кипіння, кладу курку і після повторного закипання зливаю першу воду, щоб бульйон був світлішим та чистішим. Потім знову наливаю воду і доводжу до кипіння.
Картоплю нарізаю шматочками, цибулю дрібно нарізаю, а моркву — кружальцями та брусочками. У киплячий бульйон додаю картоплю, сіль, трохи чорного меленого перцю, італійські трави та кілька лаврових листочків. Окремо готую засмажку: на олії обсмажую цибулю до золотистого кольору, додаю моркву і злегка підсмажую. Готову засмажку перекладаю в каструлю та варю суп до готовності картоплі. Коли картопля стає м’якою, додаю плавлений сир і добре перемішую, щоб він повністю розчинився. Варю ще 5 хвилин.
Готовий суп вимикаю і залишаю настоятися на 10 хвилин. Перед подачею посипаю свіжою зеленню та додаю сухарики. Виходить ніжний, ароматний і дуже смачний сирний суп для всієї родини.
