Я готую цей неймовірно смачний шоколадний десерт, який за смаком і виглядом нагадує знаменитий турецький торт. Дівчата, це така смакота!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- яйце – 3 шт.
- дрібка солі
- цукор – 180 г
- олія – 50 мл
- молоко – 50 мл
- борошно – 80 г
- какао – 30 г
- розпушувач – 1 п.
- молоко – 50 мл. (для просочення бісквіту)
Крем:
- вершки 33% – 300 мл
- вершковий сир – 100 г
- цукрова пудра 3-4 ст. л.
- какао – 1 ст. л.
Глазур:
- какао – 40 г
- цукор – 50 г
- молоко – 200 мл
- масло вершкове – 20 г
Приготування:
Збиваю яйця міксером з дрібкою солі та цукром до пишної та світлої маси. Вливаю олію, молоко, перемішую. Просіюю борошно, какао і розпушувач, замішую міксером до однорідності. Форму 24 на 24 см змащую вершковим маслом, посипаю борошном і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 170 градусів на 30-35 хвилин. Готовий бісквіт охолоджую, проколюю дерев’яною паличкою до дна та просочую молоком, щоб він став ще ніжнішим, м’яким і соковитим.
Для крему збиваю міксером вершки до пишності, додаю вершкового сиру, цукрової пудри, знову збиваю, додаю какао, перемішую лопаткою. Далі викладаю його на бісквіт і рівномірно розподіляю по всій поверхні, щоб шар вийшов красивим та однакової товщини.
Для шоколадної глазурі змішую какао, цукор та молоко, прогріваю до однорідності, а наприкінці додаю вершкового масла. Готову глазур трохи охолоджую та виливаю поверх крему, розрівнюючи її по всій поверхні. Після охолодження глазур утворює красивий блискучий шоколадний шар, а всередині десерт залишається неймовірно ніжним, вологим і кремовим. Такий шоколадний торт справді хочеться готувати знову і знову!
