Готую смачний італійський яблучний пиріг! Якщо ви любите яблука, то вам точно сподобається цей торт! Простий, недорогий, ароматний, дуже ніжний та легкий у приготуванні.
Інгредієнти:
- Яблука — 4–5 шт. (великі, тверді сорти)
- Сік 0,5 лимона — 2 ст. л.
- Яйця — 3 шт.
- Сіль — 1/4 ч. л.
- Цукор — 50–60 г
- Ванільний цукор — 10 г
- Лимонна цедра
- Молоко — 100 мл
- Розтоплене вершкове масло — 25 г
- Борошно — 120 г
- Кориця — 1 ч. л. (за бажанням)
- Розпушувач — 1 ч. л.
Приготування:
Для початку яблука очищаю і нарізаю дуже тонкими скибочками. Збризкую яблука соком половини лимона і обережно перемішую, щоб вони не потемніли та залишилися цілими.
Для тіста збиваю міксером яйця з дрібкою солі, цукром та ванільним цукром до легкого посвітління маси. Далі додаю лимонну цедру, вливаю молока і розтопленого масла. Потім поступово всипаю просіяне борошно, додаю кориці та розпушувач і перемішую міксером до однорідного тіста. Я додаю яблучні скибочки в тісто порціями, щоб кожен шматочок був добре ним покритий, і дуже обережно перемішую, не ламаючи яблука.
Форму я використовую діаметром 18 см. Дно та боки форми застеляю пергаментом і змащую маслом, після чого викладаю яблука з тістом порціями. Дуже важливо розкладати яблучні скибочки рівними шарами та добре їх вирівнювати, щоб усередині не залишалося порожнин. Саме завдяки такому способу після нарізання пирога яблука красиво видно шарами. Зверху я поливаю все ще розтопленим маслом. Випікаю яблучний пиріг у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 50–60 хвилин.
Після випікання обов’язково даю йому повністю охолонути, адже саме під час охолодження ніжна яблучна серединка стає більш щільною та добре тримає форму. За бажанням готовий пиріг посипаю цукровою пудрою та нарізаю на порції. Він виходить неймовірно ніжним, соковитим і ароматним, а тонкі яблучні шари разом із кремовою текстурою тіста роблять його зовсім не схожим на звичайну яблучну випічку.
