Беру картоплю та бринзу і маю дуже смачні ліниві зрази! Рецепт простий, який точно вас здивує! Дівчата, це неймовірна смакота!
Інгредієнти:
- Картопля – 800 г
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 250 г
- Бринза – 150-200 г
- Сіль, перець за смаком
- Олія – для обсмажування
Приготування:
Очищаю картоплю, нарізаю кубиками та відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре, обов’язково охолоджую. До картопляної маси додаю яйця й кілька ложок борошна, перемішую, а потім кладу бринзу, яку не лише натираю, а й додатково подрібнюю руками, щоб у готових пиріжках добре відчувалися сирні шматочки. Борошно додаю поступово, злегка підсипаючи під час замішування. Тісто має вийти м’яким, не забитим і не липнути до рук. За смаком додаю трохи перцю, а сіль використовую обережно, адже бринза вже достатньо солона.
Готове тісто я формую у прямокутник завтовшки приблизно 1 см і ділю на однакові шматочки. З кожного шматочка формую пиріжок потрібного розміру — можна зробити їх більшими або, навпаки, маленькими. На сковороду щедро наливаю олію та обсмажую пиріжки з обох боків до рум’яної золотистої скоринки. Вони виходять дуже ароматними, хрусткими зовні та ніжними всередині, а бринза додає приємного насиченого сирного смаку.
Найбільше мені подобається подавати такі пиріжки просто зі сметаною — виходить дуже смачно та по-домашньому!
