Сьогодні я готую простий вафельний торт без випічки, який багатьом знайомий ще з дитинства. Той самий рецепт, який хочеться зберегти та передати далі.
Інгредієнти:
- Вершкове масло — 250 г
- Варене згущене молоко — 390 г
- Звичайне згущене молоко — 200 г
- Ванілін або ванільний цукор — за смаком
- Какао — 2 ст. л. (15-20 г)
- Вафельні коржі — 160 г, 8 листів, діаметр 24 см
Глазур:
- Чорний шоколад — 100 г
- Вершки 20–25% — 100 г
- Печиво — для прикрашання
- Або горіхи — для прикрашання
Приготування:
Вершкове масло злегка збиваю міксером до пишності та додаю вареного згущеного молока і звичайного, перемішую міксером. Додаю ванілін або ванільний цукор та просіяного какао, після чого все добре збиваю. Якщо масло має меншу жирність і крем вийде трохи рідким, це не страшно — торт усе одно буде смачним. Крем рівномірно розподіляю між вафлями, приблизно по 3 ст. л. на кожен лист, а верхній залишаю без крему. Накриваю торт і ставлю в холодильник.
.
Тим часом готую глазур. У мисці чорний шоколад заливаю гарячими вершками, залишаю на 2 хвилини та перемішую до однорідності. Коли глазур трохи охолоне, дістаю торт і рівномірно покриваю його шоколадом.
Для прикрашання можна взяти подрібнене печиво або горіхи, а можна залишити торт без декору. Я залишаю його в холодильнику на всю ніч, потім дістаю і даю постояти 5–10 хвилин. Нарізаю ромбиками: якщо зробити маленькі шматочки, вийдуть справжні вафельні шоколадні цукерки. Торт виходить хрустким, шоколадним і дуже смачним, а готувати його надзвичайно просто
