Готую простий, економний і справді безпрограшний варіант домашньої випічки до чаю або кави, коли хочеться приготувати щось смачне без зайвих складнощів.
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 125 г
- Ванільний екстракт — 1 ч. л.
- Олія — 100 мл
- Натуральний йогурт — 125 г
- Борошно — 250 г
- Розпушувач — 15 г
- Подрібнений мигдаль — 3 ст. л.
- Джем — за смаком
- Цукрова пудра — для посипання
Приготування:
Яйця я збиваю міксером з цукром та ванільним екстрактом. Все добре збиваю до світлої кремоподібної маси, щоб цукор максимально розчинився, а суміш стала ніжною та однорідною. Потім вливаю олію та додаю натурального йогурту, після чого перемішую, щоб усі інгредієнти добре поєдналися. Далі я поступово додаю борошно, змішаного з розпушувачем, і замішую однорідне тісто без грудочок. Наприкінці всипаю подрібненого мигдалю — він надає пирогу приємного горіхового смаку та створює апетитну текстуру. Викладаю більшу частину тіста у форму розміром 24 × 20 см і розподіляю рівномірно.
Зверху додаю джем на свій смак, тому тут можна взяти будь-який улюблений варіант — абрикосовий, сливовий, ягідний чи інший. Зверху викладаю ще тісто. Відправляю у духовку при температурі 175 градусів на 35-40 хвилин.
Готовий пиріг я залишаю охолонути, після чого посипаю його цукровою пудрою. Усередині він виходить дуже ніжним і м’яким, а зверху має приємну горіхову скоринку та солодку начинку з джему.
