Сьогодні я готую дуже смачні присканці з яблуками та сливами. Вони виходять надзвичайно ніжними, ароматними та соковитими всередині.
Інгредієнти:
- 500 мл молока теплого
- 20 г дріжджів живі
- 1 ст. л. цукру
- 1 п. ванільного цукру
- 1 шт. яйце
- 1/2 ч. л. солі
- 450 г борошна
- 2-3 шт. яблука
- 300 г слив
- олія для смаження
Приготування:
Спочатку роблю опару: у тепле молоко додаю дріжджі, цукру та 4 столові ложки просіяного борошна від загальної кількості. Все добре перемішую до однорідності, щоб не залишилося грудочок, накриваю рушником і залишаю в теплому місці на 15–20 хвилин. Коли опара підійшла, додаю ванільний цукор, яйце та сіль, усе перемішую. Потім поступово всипаю просіяне борошно й замішую однорідне густе тісто без грудочок.
До готового тіста я додаю яблука, нарізані шматочками, та сливи, нарізані кубиками, і все добре перемішую. Миску накриваю рушником та ставлю в тепле місце приблизно на 1 годину. За цей час тісто повинно збільшитися щонайменше у 2 рази.
Коли воно добре підійшло, я вже не перемішую його, адже важливо зберегти всю легкість тіста. На сковорідку наливаю достатню кількість олії та добре її розігріваю. Ложкою беру тісто саме з краю, не перемішуючи його, і викладаю на добре розігріту сковорідку. Смажу присканці до готовності, щоб вони добре підрум’янилися з обох боків.
Готові дріжджові присканці з яблуками та сливами подаю до столу гарячими. Мені дуже подобається подавати їх із медом або сметаною. Обов’язково спробуйте приготувати такі присканці за цим рецептом — вони виходять м’якими, ароматними та дуже смачними.
Рецепт з каналу “Українська Кухня Кращі Традиції”