Готую ціле деко рум’яних млинців із сиром, родзинками та вишнею під ніжною вершково-медовою заливкою. Така смакота готується досить просто і буквально за якийсь час уже готова до столу.
Інгредієнти:
Млинці:
- 8 яєць
- 1 ст. л. цукру
- дрібка солі
- молоко — понад 1 л
- борошно — за консистенцією
- 1 ст. л. крохмалю
- 3 ст. л. олії
- трохи теплої води
Начинка:
- сир кисломолочний — 500 г
- ванільний цукор — 2 пачки
- цукор — за смаком
- родзинки — за смаком
- вишня — за смаком
Заливка:
- яйця – 3 шт.
- ванільний цукор — 1 пачки
- вершки 30%
- мед — за смаком
Приготування:
Млинці:
Яйця збиваю з цукром і сіллю, поступово додаю просіяне борошно, крохмаль і молоко. Добре перемішую, щоб не було грудочок, додаю олію та трохи теплої води. На розігрітій, змащеній олією сковороді випікаю тонкі млинці з обох боків.
Начинка:
Родзинки заливаю окропом приблизно на хвилину, потім зливаю воду. До сиру додаю ванільний і звичайний цукор, перемішую та додаю підготовлені родзинки.
На кожен млинець я викладаю приблизно стільки сирної маси з родзинками, щоб не переборщити, зверху додаю розморожену вишню і загортаю. Цього разу мені захотілося зробити їх довгенькими, тому складаю млинці один біля одного на деко, застелене пергаментом.
Коли всі млинці вже накручені, я готую ароматну заливку. Беру яйця, збиваю їх із ванільним цукром, додаю вершки і трохи меду. Саме з медом заливка виходить особливо смачною. Таку суміш можна використовувати не тільки для млинців, а й подавати до сирників — вершки або сметану можна збити з цукром і додати мед. Готовою сумішшю я щедро поливаю млинці зверху, потім розкладаю по них вишню і ще трохи проходжуся медом, щоб вишня не була надто кислою.
Духовка в мене вже розігріта до 180 градусів, тому ставлю туди деко на 45 хвилин. Приблизно через 40 хвилин я перевіряю готовність — усе вже добре пропеклося, тож можна діставати.
Виходить ціле деко рум’яних млинців із сиром, родзинками та вишнею під ніжною вершково-медовою заливкою. Така смакота готується досить просто і буквально за якийсь час уже готова до столу. Смачного всім!
