Сьогодні готую дуже смачну гарбузову кашу. Вона неймовірна смачна, тепер хочеться готувати через день, маю для вас простий рецепт!
Інгредієнти:
- гарбуз — 1 невеликий
- рис — приблизно ½ склянки або трохи більше
- вода — приблизно 2 склянки
- гаряче молоко — за смаком, до потрібної консистенції
- цукор — приблизно 3 ст. л.
- сіль — за смаком
- вершкове масло — приблизно 2 шматочки
- полуничний або смородиновий джем — за бажанням
- яблука, родзинки або в’ялена вишня — за бажанням
Приготування:
Я беру грушоподібний мускатний гарбуз — він солодкий та ароматний. Очищаю його, розрізаю, виймаю насіння та нарізаю невеликими шматочками. Складаю гарбуз у каструлю об’ємом 2,5 літра. Для каші беру приблизно пів склянки або трохи більше рису. Я люблю круглий, але цього разу використовую довгозернистий. Рис добре промиваю та висипаю на гарбуз.
Додаю приблизно 2 склянки води, накриваю кришкою і ставлю на вогонь. Води одразу багато не вливаю, адже гарбуз пустить сік, а рис вбиратиме рідину. У процесі за потреби доливаю воду, поки рис повністю не приготується. Готовий гарбуз трохи розминаю, залишаючи невеликі шматочки. Потім додаю сіль і цукру, але кількість регулюю за смаком. Ваніль не додаю, щоб зберегти аромат гарбуза. Вливаю гаряче молоко до потрібної консистенції, враховуючи, що після настоювання каша ще загусне. Додаю вершкового масла, перемішую і даю ще раз прогрітися.
За бажанням можна додати яблука, родзинки чи в’ялену вишню, але я люблю класичний варіант. У піст молоко та масло можна не додавати. А дітям я іноді прикрашаю кашу полуничним або смородиновим джемом — так вони їдять її із великим задоволенням.
Рецепт з каналу “Кухонні турботи”