А ви коли-небудь пробували цукерки з яблук? Я готую їх зі звичайних яблук, і виходить неймовірно смачний та ніжний десерт, наш улюблений!
Інгредієнти:
- Яблучне пюре 100 г
- Цукор 35-40 г (регулюю залежно від солодощі яблук) (можна замінити цукрозамінником)
- Арахісове борошно 150 г
- Чорний шоколад 80 г
- Олія 1 ст. л.
Приготування:
Спочатку готую яблучне пюре: дрібно нарізаю яблука, перекладаю в каструлю, додаю цукру, залежно від солодкості яблук. Добре перемішую та на середньому вогні доводжу яблука до м’якості. Потім перебиваю їх блендером до однорідності та перетираю через сито. Поки пюре охолоджується, готую арахісову основу. Арахіс подрібнюю досить дрібно, але не перестараюся, щоб він не почав виділяти олію і не перетворився на арахісову пасту. До подрібненого арахісу додаю яблучного пюре та добре все вимішую. Якщо яблука солодкі, цукор у пюре можна взагалі не додавати, але я люблю солодший смак, тому додаю його трохи. У результаті має вийти пластичне тісто, яке добре тримає форму.
Формую з тіста кульки середнього розміру — у мене виходить 12 штук. Готові кульки ставлю в холодильник, а тим часом готую шоколад. Беру плитку чорного шоколаду, хоча можна використовувати й молочний, додаю олії та нагріваю в мікрохвильовці імпульсами, періодично перемішуючи, поки шоколад повністю не розтопиться. Охолоджені цукерки по черзі занурюю в розтоплений шоколад з усіх боків і викладаю на пергаментний папір. Так покриваю всі цукерки та знову ставлю їх у холодильник.
Вони виходять дуже ніжними, смачними та красивими. Якщо яблука дуже солодкі, цукор можна не додавати зовсім, а для менш солодкого варіанту можна взяти шоколад без цукру. Такий десерт готується досить швидко, а смак справді нагадує ніжні домашні цукерки.
