Готую ніжний кавовий пиріг зі сметанним кремом, який готується з простих і доступних продуктів. Випічка виходить м’якою, ароматною, з приємним кавовим смаком, а ніжний крем чудово доповнює корж.
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Кефір теплий 100 г
- Кава розчинна 3 ч. л.
- Яйця 2 шт.
- Цукор 1 ст. л.
- Олія 100 г
- Сода 1 ч. л.
- Оцет 1 ч. л.
- Борошно 150 г
Крем:
- Сметана 150 г
- Кава розчинна 1 ч. л.
- Цукор 3-4 ст. л.
Приготування:
У склянці я змішую теплий кефір із розчинною кавою. В окремій мисці збиваю міксером яйця та цукор до посвітління маси. Додаю олію, після чого добре перемішую до однорідності. Додаю розведену каву, перемішую міксером. Соду гашу оцтом і додаю до суміші. Потім поступово всипаю борошно та замішую тісто без грудочок.
Перекладаю тісто у форму, змащену вершковим маслом розміром 20 × 25 см і випікаю в розігрітій духовці до 180 градусів, 30 хвилин до готовності. Перевіряю корж дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, випічка готова.
Для крему я змішую сметану з розчинною кавою та цукром, добре перемішуючи до однорідної консистенції. Готовий корж повністю охолоджую, покриваю сметанним кремом і за бажанням посипаю тертим шоколадом.
Ставлю пиріг у холодильник, щоб крем трохи застиг, а випічка стала ще ніжнішою. Перед подачею нарізаю на порційні шматочки. Пиріг виходить ароматним, ніжним і чудово смакує з чашкою чаю або кави. Смачного!
