На Базарі скупила всі “Яблука” — В 40 років відкрила для себе цей Десерт

Господиньки, сьогодні до чаю та кави готую ніжний яблучний десерт без цукру, випічки, вершків, яєць і борошна. Улюблений!

Інгредієнти:

• Яблучне пюре — 250 г (яблук 500 г)
• Желатин — 20 г
• Вода — 60 мл

Приготування:

Желатин всипаю в невелику миску, заливаю водою, перемішую та залишаю приблизно на 10 хвилин, щоб він набух.

Яблука очищаю від шкірки, видаляю серцевину та нарізаю четвертинками. Складаю шматочки в пакет, придатний для мікрохвильовки, роблю кілька отворів зубочисткою та прогріваю 5 хвилин на високій потужності. Потім перебиваю яблука блендером до однорідного пюре. Якщо мікрохвильовки немає, запікаю яблука в духовці або тушкую в каструлі з невеликою кількістю води до м’якості.

Яблучне пюре перекладаю в глибоку миску й збиваю міксером або вінчиком, щоб воно стало повітрянішим. Набухлий желатин обережно підігріваю на водяній бані або короткими імпульсами в мікрохвильовці, не доводячи до кипіння. Коли він трохи охолоне, тонкою цівкою вливаю його в яблучне пюре, продовжуючи збивати. Збиваю ще 5–7 хвилин, поки маса не посвітлішає та не збільшиться в об’ємі.

Готову яблучну масу розкладаю в креманки або силіконові формочки й ставлю в холодильник щонайменше на 1,5–2 години, щоб десерт повністю застиг. Перед подачею посипаю десерт тертим чорним шоколадом або корицею. Він виходить ніжним, легким і повітряним, а головне — готується без доданого цукру та випічки!