Сьогодні хочу поділитися з вами чудовим рецептом яблук у тісті, який я готую дуже часто! Виходить неймовірно смачно, а головне всім смакує!
Інгредієнти:
- Яблуко – 2 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Кориця – за смаком
Тісто:
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – щіпка
- Масло вершкове – 10 г
- Сметана 25% – 1 ст. л.
- Молоко – 6 ст. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Борошно – 6 ст. л.
- Олія – 4-5 ст. л.
Приготування:
Беру солодкі яблука, видаляю з них серцевину кружечками і нарізаю кільцями приблизно по 0,5 см завтовшки. Товсті шматочки робити не раджу, адже вони можуть не встигнути добре приготуватися всередині на сковороді. Нарізані яблучні кільця я посипаю цукром, додаю корицю за смаком і обережно перемішую, щоб не пошкодити шматочки. Потім ставлю яблука ненадовго в холодильник, щоб вони трохи промаринувалися в цукрі та кориці.
Поки яблука настоюються, я готую тісто. У миску розбиваю яйця, додаю цукру, щіпку солі, вершкового масла та сметану. У мене сметана жирністю 25%, але можна взяти й 15% або будь-яку іншу, яку ви любите. Потім вливаю молоко, додаю розпушувач і поступово всипаю борошно. Усе добре перемішую, щоб вийшло тісто за консистенцією приблизно, як густа сметана.
На сковорідку наливаю олію і добре її розігріваю. Кожне яблучне кільце повністю занурюю в тісто, найзручніше робити це виделкою, а потім акуратно викладаю на гарячу сковорідку. Яблука обсмажую з обох боків, стежачи, щоб тісто стало гарним і рум’яним, а самі яблучка всередині встигли трохи протушкуватися та стали м’якими. Готові яблука в тісті викладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Вони виходять просто чудові: зовні — ніжне, м’яке й ароматне тісто, а всередині — соковите яблуко, яке ще трохи хрумтить. Особливо важливо, щоб тісто було злегка солонуватим, а яблука — тонко нарізаними, тоді смак виходить справді неперевершеним. Таке частування чудово підійде і дітям, і дорослим, особливо з чашечкою чаю або кави.
