Якщо у мене є вдома яблука, я обов’язково готую з них цю просту та дуже смачну смакоту до чаю. Яблука у солодкому клярі наші улюблені!
Інгредієнти:
- Яблука – 3 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Йогурт – 150 г (можна будь-який)
- Цукор – 2 ст. л.
- Кокосова стружка – 1 ст. л.
- Ванільний цукор – 10 г
- Борошно – 5-6 ст. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
Посипка:
- Цукор – 2 ст. л.
- Кориця – 1 ч. л.
Приготування:
Яблука очищаю від шкірки, якщо вона товста. Якщо яблучка тоненькі, шкірку можна не знімати. Нарізаю яблука кружечками, а серединку з твердою частиною та кісточками видаляю. Для кляру беру яйця, додаю йогурт, цукру, кокосової стружки з гіркою та ванільного цукру. Усе добре перемішую, додаю борошно та розпушувач. Кляр має бути такої густоти, щоб добре триматися на шматочку яблука. Якщо яйця більші, борошна може знадобитися 6 ложок.
На сковороду наливаю олію та добре її розігріваю. Кожен шматочок яблука добре обволікаю в клярі та викладаю на сковороду. Обсмажую на середньому вогні, навіть трохи нижче середнього, адже тісто дуже ніжне й швидко готується. Приблизно через 1–2 хвилини перевертаю яблучка та обсмажую ще стільки ж. Вони дуже швидко стають рум’яними, пухкенькими та апетитними. Готову першу порцію дістаю, а другу обсмажую на тій самій олії — додатково її вже не наливаю, бо трохи залишається на сковороді. Готові яблучка виходять зовсім не жирними, а кляр тоненький, ніжний та ароматний.
Для солодкої посипки до цукру додаю кориці, усе добре перемішую. Поки яблучка ще гарячі, обволікаю їх у цій ароматній суміші, щоб цукор із корицею добре просочилися. Усередині яблучка дуже м’які та ніжні, а кляр має приємний аромат кокоса й банана завдяки йогурту. З 3 яблук виходить ціла гора смакоти до чаю. Готується все дуже просто та швидко: на тісто й підготовку яблук потрібно буквально кілька хвилин, а в результаті виходять неймовірно ароматні яблучка в ніжному клярі.
Рецепт з каналу “Смачні рецепти від Алли”