Сьогодні я готую незвичайний вінегрет без картоплі та зеленого горошку, але з одним секретним інгредієнтом, який робить цей салат особливо смачним.
Інгредієнти:
- Буряк – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Солоні огірки – 3-4 шт.
- Консервована кукурудза – 1 банка
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Натуральний йогурт – 2–3 ст. л.
- Майонез – 1-2 ст. л.
Приготування:
Для основи я беру буряки та морквини, відварюю їх до готовності, охолоджую та нарізаю невеликими кубиками. Якщо маю час, обов’язково добре охолоджую овочі, щоб зручно було нарізати їх акуратними кубиками. Також нарізаю солоні огірки, адже саме вони додають салату необхідну кислинку.
Тепер додаю банку консервованої кукурудзи, не шкодуючи її, адже саме вона перетворює звичайний вінегрет на яскравий турецький салат. Кукурудза додає соковитості та приємної солодкої нотки. Далі додаю сіль і чорний мелений перець за смаком. А ось для заправки я можу обрати один із двох варіантів. Якщо хочу легший варіант, беру натурального йогурту. Якщо ж хочеться більш насиченого смаку, додаю майонезу. За бажанням у йогурт можна додати трохи гірчиці. Усе добре перемішую, щоб заправка рівномірно покрила овочі.
Салат виходить дуже яскравим, соковитим та ароматним, а поєднання солодкої кукурудзи, солоних огірків, буряка й моркви дає цікавий баланс солодкого, солоного та гострого. Після перемішування я даю салату трохи настоятися, а потім можна подавати до столу.
