Я щороку закриваю такі помідори, адже вони виходять дуже смачними, солодкуватими й ароматними. Дівчата, ділюсь з вами неймовірним рецептом!
Інгредієнти:
На 1,5 літрову банку:
- Помідори
- Болгарський перець
- Часник – 1-2 зуб.
- Парасольки кропу – 1-2 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Зерна гірчиці, запашний та чорний перець за смаком
- Сіль -1 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Оцет 9% – 1 ст. л.
Приготування:
Для рецепта беру стиглі помідори та болгарський перець. У кожну банку об’ємом 1,5 л кладу 1–2 зубчики часнику, 1–2 парасольки кропу, 1 лавровий лист, зерна гірчиці, духмяний і чорний перець за смаком. Помідори добре мию й обережно проколюю біля плодоніжки, щоб шкірка не лопнула під час заливання окропом. Підготовлені помідори щільно викладаю в банки, чергуючи їх із шматочками болгарського перцю.
Потім заливаю все окропом, накриваю кришками й залишаю приблизно на 15–20 хвилин, щоб овочі добре прогрілися. Після цього воду з банок зливаю в каструлю, додаю на кожну 1,5-літрову банку 1 столову ложку солі та 3 столові ложки цукру і ставлю маринад на плиту. Коли він закипає, в кожну банку вливаю 1 столову ложку 9% оцту, а потім одразу заливаю гарячим маринадом удруге.
Банки відразу закручую або закочую кришками, перевертаю догори дном і добре укутую до повного охолодження. Якщо хочеться заготовити більше, цей рецепт можна використовувати і для 3-літрових банок, відповідно збільшуючи кількість солі, цукру та оцту. Взимку такі помідори виходять дуже ароматними, соковитими та приємними на смак — у нас вони зникають зі столу одними з перших. Обов’язково спробуйте приготувати!
