Готую помідори на зиму без зелені, часнику та прянощів — усе максимально просто й швидко. А смак перевершить усі ваші очікування!
Інгредієнти:
- Помідори 10 кг
Маринад на 1 літр води:
- Сіль 1 ст. л. з гіркою 30 г
- Цукор 4 ст. л. з гіркою 100 г
- Оцет 9% 4 ст. л. 60 мл
Приготування:
Помідори добре промиваю, а біля плодоніжки роблю прокол зубочисткою, щоб під час заливання окропом вони не потріскалися. Підготовлені помідори щільно укладаю в чисті стерилізовані банки, заливаю кип’ятком, накриваю стерилізованими кришками та рушником. Залишаю прогрітися на 20 хвилин.
Для маринаду на 1 л води беру 1 ст. л. солі з гіркою (30 г), 4 ст. л. цукру з гіркою (100 г) та 4 ст. л. 9% оцту (60 мл). Воду з банок зливаю в каструлю, додаю сіль і цукор, перемішую та доводжу до кипіння. Потім вливаю оцет і ще раз добре перемішую. Киплячим маринадом одразу заливаю помідори до самого верху.
Банки щільно закручую кришками, перевертаю догори дном, добре накриваю рушниками та залишаю до повного охолодження. Із 10 кг помідорів у мене вийшло 11 банок по 1,5 л. Ніякої зайвої зелені чи спецій — лише помідори та ароматний кисло-солодкий маринад. Такі помідори чудово зберігаються за кімнатної температури і виходять дуже смачними!
