Я дуже люблю подібні тортики, особливо влітку, коли не хочеться вмикати духовку. Тут немає випічки та складного крему, а сам десерт виходить ніжним, в міру солодким і з приємною ягідною ноткою.
Інгредієнти:
- Печиво «Вушка» – 600 г
- Сир кисломолочний 5% – 350 г
- Ванільного цукру – 10 г
- Сметана 20% – 300 г
- Згущене молоко – 200 г або цукор до смаку
- Лохина чи інші ягоди – 150 г
Приготування:
Для крему до кисломолочного сиру додаю ванільного цукру, сметани та згущеного молока. Усе збиваю блендером до однорідного, ніжного крему, за бажанням можна замінити згущене молоко цукром.
Форму застеляю харчовою плівкою хрест-навхрест і злегка змащую дно кремом. Викладаю печиво, намагаючись залишати якомога менше просвітів, а потім щедро перемазую кремом. Якщо хочеться більш м’якого тортика, печиво можна трохи скропити цукровим сиропом із додаванням коньяку. На наступний шар я додаю лохину, розкладаючи ягоди між печивом. Так само можна використовувати смородину, вишню, персики чи інші улюблені ягоди та фрукти. Формую загалом 4 коржі, перемазуючи кожен кремом. Залишені 6 печив подрібнюю в крихту і посипаю нею верх торта.
Зверху прикрашаю тортик лохиною, накриваю харчовою плівкою та ставлю в холодильник мінімум на 6 годин, а найкраще — на ніч. У мене він простояв близько 4 годин, і вже добре тримав форму. А коли розрізаю, всередині видно красиві ягідні прошарки. Тортик виходить ніжний, оригінальний, в міру солодкий, а лохина додає приємного кисло-солодкого смаку. Такий десерт готується дуже швидко і без духовки, тому влітку це просто чудовий варіант!
