Приготувала на вечерю дуже смачні пишні пиріжки з печінкою. Така смакота, що пальчики оближете, спробуйте мій улюблений рецепт і потіште рідних!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйце 1 шт.
- Сіль 1,5 ч. л.
- Цукор 2 ст. л.
- Дріжджі сухі 11 г
- Олія 5-6 ст. л.
- Вода тепла 370 мл
- Борошно 600-650 г
- Олія 200 г (для обсмажування пиріжків)
Начинка:
- Печінка куряча 600-700 г (можна будь-яку іншу)
- Цибуля 1-2 шт. (200 г)
- Сіль, мелений перець за смаком
- Олія 5 ст. л. (для обсмажування)
Приготування:
Тісто:
У мисці змішую ложкою яйце, сіль, цукор, дріжджі, олію, теплу воду. Залишаю на декілька хвилин, щоб дріжджі активувались. Потім частинами додаю просіяне борошно та замішую тісто. Кладу в миску, накриваю харчовою плівкою та залишаю в теплому місці на 1 годину.
Начинка:
Дрібно нарізаю цибулю, на олії обжарюю цибульку до золотистості. Потім додаю печінку пропущену через м’ясорубку, солю, перчу за смаком. Обжарюю до випаровування рідини з печінки.
Викладаю тісто на стіл, ділю на шматочки, формую коржики, викладаю начинку, формую пиріжки.
На розігрітій олії обжарюю пиріжки з обох сторін до золотистого кольору.
Несу смакувати до столу!
