Ця рослинна фуа-гра приємно здивувала мене своїм смаком і текстурою! Готую з простих інгредієнтів, а результат виходить ніжним, ароматним і дуже схожим на традиційний паштет.
Інгредієнти:
- 200 г горіхів волоських
- 2 ст. л. дріжджів сухих
- 4 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. агар-агару в порошку
- 1 ч. л. копченої паприки
- 1 ст. л. цибулевого порошку
- 1 ч. л. сушених трав
- 1 зуб. часнику
- сік 1/2 лимона
- 1 ч. л. солі
- 500 мл води
Приготування:
Волоські горішки добре промиваю у воді декілька разів, потім просушую. Перекладаю у чашу блендера, додаю дріжджів, соєвий соус, агар-агар, паприку, цибулевий порошок, сушені трави, часник, лимонний сік, сіль та воду.
Перебиваю все в однорідну масу, перекладаю у каструлю, проварюю до бульбашок і ще 5 хвилин. Тепер переливаю у контейнер, накриваю кришкою, ставлю в холодильник мінімум на 2 години.
Смакую з хлібом!
