З гречки я готую неймовірно смачні котлетки без м’яса, які виходять ситними, ароматними та з апетитною скоринкою. Мій улюблений рецепт!
Інгредієнти:
- 500–600 г готової вареної гречки
- 1 цибулина
- 1/2 моркви
- 2 яйця
- сухий часник, сіль за смаком
- олія для обсмажування
Приготування:
Для приготування я беру готову варену гречку, яку варила з лавровим листком. Спочатку добре обсмажую цибулю на достатній кількості олії до золотистого кольору, після чого додаю натерту на дрібній тертці моркву й готую все разом, поки овочі стануть м’якими та ароматними. Поки овочі обсмажуються, я добре розминаю варену гречку товкачкою. Якщо є м’ясорубка чи блендер, можна скористатися ними, але й без цього маса чудово виходить однорідною. До гречки додаю яйця, трохи солі, якщо каша була недостатньо солоною, а також сухий часник. Коли обсмажені овочі трохи охолонуть, додаю їх до гречки разом з усією олією зі сковороди та ретельно вимішую.
Змочую руки водою, формую котлетки та викладаю їх на добре розігріту сковороду. Смажу на середньому вогні до красивої рум’яної скоринки з обох боків, після чого перекладаю на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб прибрати зайву олію.
Готові котлетки виходять дуже рум’яними, хрусткими зовні й ніжними всередині. Особливо добре вони смакують зі свіжим салатом із помідорів та огірків або з будь-яким улюбленим соусом.
Рецепт з каналу “ЦЕ ЗРОБИТИ ЛЕГКО”