Готую неймовірний десерт, який смакує, як справжнє шоколадне морозиво! Мій улюблений рулет із кремом, смак такий, що хочеться з’їсти все одразу!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця 4-5 шт.
- Цукор 60 г
- Сіль 2-3 г
- Молоко 400 мл
- Борошно 210 г
- Какао 30 г
- Олія 30 г
Крем:
- Яйця 2 шт.
- Цукор 100 г
- Ванільний цукор 10 г
- Кукурудзяний крохмаль 50 г
- Молоко 500 мл
- Вершкове масло розм’якшене 180 г
Приготування:
Тісто:
До яєць додаю цукор, сіль і половину молока, вінчиком перемішую. Через сито просіюю борошно та какао, вінчиком змішую до однорідності. Доливаю решту молока і олію, перемішую. Переливаю масу на стандартне деко від духовки, застелене пергаментом. Ставлю в духовку, розігріту до 180 градусів, випікаю 30 хвилин. Потім накриваю тісто рушником і залишаю до охолодження.
Крем:
Розбиваю яйця у каструлю з товстим дном, додаю цукор, ванільний цукор, вливаю половину молока, додаю крохмаль, перемішую. Потім доливаю решту молока й варю крем, постійно помішуючи, поки не стане густим. Перекладаю крем у миску, накриваю харчовою плівкою «в контакт», залишаю охолонути до кімнатної температури. Коли крем вистиг, беру розм’якшене масло, збиваю міксером до пишності. Додавати частинами крем до масла й збивати міксером до пишності.
На шоколадний корж кладу пергамент й перевертаю дном догори, знімаю той пергамент, на якому пекла. Викладаю крем, скручую в рулет, загортаю у пергамент, ставлю в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч.
Нарізаю на порційні шматочки, смачного!
