Готую улюблений салат зі смажених кабачків! Він виходить ніжним, соковитим, свіжим та дуже незвичайним. Прості продукти, мінімум часу на приготування та відмінний результат.
Інгредієнти:
- Кабачок – 400-500 г
- Яйця варені – 3 шт.
- Огірок свіжий – 250-300 г
- Бринза – 120-150 г
- Олія для смаження — 2–3 ст. л.
Заправка:
- Приправа «смажена цибуля» – 1 ст. л. або за смаком (або смажена цибуля)
- Майонез – 1-2 ст. л.
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Кріп – за бажанням
Приготування:
Кабачок я спочатку нарізаю кубиком. Відправляю його на сковорідку з олією і обсмажую на середньому вогні приблизно 5–7 хвилин, періодично помішуючи. Сильно засмажувати не потрібно — я лише доводжу його до м’якості, щоб він зберіг форму. Сіль я не додаю. Потім викладаю обсмажений кабачок на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир, і залишаю остигати.
Поки кабачок остигає, я нарізаю варені яйця кубиком і відправляю в миску, далі додаю свіжий огірок, який теж нарізаю середнім кубиком. Бринзу беру ніжну, не надто солону і нарізаю кубиком, додаю до салату. Додаю охолоджені кабачки.
Дуже цікаву нотку тут дає приправа «смажена цибулька», а якщо її немає, можна просто обсмажити цибулю або додати трохи часнику. Додаю майонез, за потреби сіль і перець, і все це акуратно перемішую.
Після перемішування я пробую салат і за бажанням додаю трохи свіжого кропу — він тут дуже доречний. Салат виходить ніжний, але водночас ситний і дуже ароматний!
Рецепт з каналу “Віка-Прості Рецепти”
Навіть ніхто не зміг вгадати хто “це” придумав😂