Цей білоруський салат став для мене справжнім відкриттям. Він виходить настільки ситним, смачним і поживним, що після нього вже не хочеться готувати інших страв.
Інгредієнти:
- Картопля сира – 4–5 шт.
- Олія – для фритюру
- Петрушка – 1 пучок
- Кріп – 1 пучок
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Сметана – 2 ст. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Яйця варені – 4 шт.
- Сіль , чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Картоплю нарізаю великими кубиками, не дрібню, адже саме така форма після обсмажування залишається хрусткою зовні та ніжною всередині. Перед смаженням обов’язково промокаю її паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу, адже це робить приготування у фритюрі набагато безпечнішим і допомагає отримати красиву золотисту скоринку. Картоплю обсмажую невеликими порціями, щоб вона вільно плавала в олії та рівномірно підрум’янилася з усіх боків. Смажу лише до золотистого кольору, не пересмажуючи, щоб шматочки залишилися апетитними та не гірчили.
Нарізаю всю зелень і перекладаю її у велику миску. Одразу ж додаю сметану та майонез, перемішую і трохи солю. Варені яйця натираю на тертці, хоча за бажанням їх можна просто нарізати невеликими шматочками. Завдяки яйцям салат стає ще більш поживним і ніжним.
Коли всі інгредієнти готові, я додаю до зелені та соусу варені яйця, які нарізаю кубиками. Всипаю ще теплу обсмажену картоплю, трохи приправляю чорним перцем і все акуратно перемішую.
Салат виходить дуже об’ємним, бюджетним і неймовірно ситним. Після першої ж дегустації цей рецепт легко стає одним із найулюбленіших у домашньому меню.
