Маю сьогодні рецепт простого й дуже смачного салату, який я часто готую з доступних продуктів. Він виходить ситним, але водночас ніжним і не надто важким, тому чудово підходить як для звичайної сімейної вечері, так і для святкового столу.
Інгредієнти:
- 300 г курячих сердець
- 1 цибулина
- 1 лавровий лист
- 2–3 горошини запашного перцю
- сіль за смаком
- 4 яйця варені
- 80-100 г твердого сиру
- 2 ст. л. майонезу
Маринад для цибулі:
- ½ ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- 2 ст. л. оцту 9%
- окріп
Приготування:
Сердечка курячі очищаю від судин і згустків, розрізаю навпіл та добре промиваю. Перекладаю в каструлю, додаю половину цибулини, лавровий листок і кілька горошин духмяного перцю, трохи солю, заливаю водою та варю приблизно 30 хвилин.
Тим часом другу половину цибулини нарізаю тонкими чвертькільцями. Додаю сіль, цукор та оцет, заливаю окропом і залишаю маринуватися, поки варяться сердечка. Відварені яйця охолоджую, очищаю та нарізаю дрібним кубиком. У салатник викладаю яйця, охолоджені й нарізані сердечка та мариновану цибулю.
Додаю твердий сир, натертий на великій тертці, заправляю майонезом і все добре перемішую. Даю салату трохи настоятися, щоб усі смаки поєдналися.
Виходить дуже ніжно, ситно та апетитно, а легка кислинка маринованої цибулі чудово доповнює сир і сердечка. Смачного!
