Сьогодні я готую простий, але неймовірно смачний сніданок із сезонних овочів. Багато років вже кожного літа готую саме за цим рецептом, дуже смачно!
Інгредієнти:
- Цибуля – 2 шт.
- Помідори – 1 кг
- Кабачки – 500 г
- Сіль, перець за смаком
- Олія для обсмажування
- Паприка – 1 ч. л.
- Сухий базилік – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Вершкове масло (за бажанням) – 30 г
- Зелень за смаком
- Яйця – 5 шт.
Приготування:
Цибулю я заздалегідь нарізаю півкільцями й обсмажую на олії до м’якості та легкого золотистого кольору. Поки цибуля готується, я нарізаю очищені помідори великими кубиками. Потім додаю їх до сковороди й тушкую під кришкою приблизно 5 хвилин. За цей час помідори виділяють багато ароматного соку, який стане чудовою основою для страви. Кабачки я нарізаю дрібними кубиками. Якщо вони молоденькі, шкірку навіть не знімаю. Додаю кабачки до помідорів із цибулею, усе добре перемішую та знову накриваю кришкою. Тушкую овочі до готовності кабачків, а через 10 хвилин додаю спеції.
Солю та перчу за смаком, всипаю паприку та сухого базиліку. Для більш гармонійного смаку додаю ще цукру, адже помідори мають легку кислинку. Також кладу невеликий шматочок вершкового масла. Воно робить страву ще ніжнішою та ароматнішою. Після цього продовжую тушкувати овочі ще 5–7 хвилин. Наприкінці я дрібно нарізаю петрушку, додаю її до овочів і добре все перемішую.
Потім розбиваю зверху яйця і накриваю сковороду кришкою ще на 2 хвилини, щоб яйця встигли приготуватися. Готовий сніданок я додатково посипаю свіжою зеленню. Страва виходить легкою, соковитою, ароматною та дуже смачною. Поєднання ніжних кабачків, солодкуватих помідорів, духмяного базиліку та яєць перетворює звичайні продукти на справжній королівський сніданок.
Рецепт з каналу “Смачні рецепти від Алли”