Готую дуже просту, але неймовірно смачну страву з картоплі та кабачка. Страва виходить дуже ароматною, ніжною та соковитою, і чудово підходить як для обіду, так і для вечері.
Інгредієнти:
- 1 кабачок
- 4 картоплини
- 1 цибулина
- сіль, перець
- 2 зуб. часнику
- 4 яйця
- 80 г шинки (за бажанням)
- 80 г сиру твердого (за бажанням)
- олія для обсмажування
Приготування:
Нарізаю цибулю четвертинками, картоплю та кабачок невеликими кубиками. Спочатку я обсмажую цибулю на олії приблизно 1 хвилину, а потім додаю картоплю та кабачок. Готую на середньому вогні, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими. Наприкінці солю, додаю чорний мелений перець і подрібнений часник.
Окремо збиваю виделкою яйця з дрібкою солі та змішую їх із готовими овочами. Я люблю, щоб запіканка виходила високою та соковитою, тому беру сковорідку меншого діаметра з товстим дном. На розігріту сковороду викладаю половину овочево-яєчної маси, зверху за бажанням додаю шматочки шинки та скибочки сиру, а потім накриваю все рештою омлетної суміші. Накриваю кришкою і готую на маленькому вогні приблизно 10 хвилин, поки низ добре підрум’яниться.
Потім обережно перевертаю за допомогою тарілки, знову накриваю кришкою і готую ще близько 5 хвилин. Смачного!
