Цей пиріг я люблю за те, що його можна приготувати буквально за кілька хвилин і при цьому не діставати кухонні ваги! Дівчата, ділюсь чудовим рецептом!
Інгредієнти:
- 3 яйця
- дрібка солі
- 1 ч. л. ванільного цукру або ванільного екстракту
- 1 склянка цукру
- 1 склянка олії
- 1 склянка молока
- 2 склянки борошна
- 1 ст. л. розпушувача
- цедра 1 лимона
- сік 1 лимона
- 20 половинок волоських горіхів
- 3 ст. л. шоколадних крапель
- цукрова пудра для посипання
Приготування:
Усі продукти я відміряю звичайною склянкою. Для тіста беру яйця, додаю дрібку солі, ванільного цукру або ванільного екстракту та склянку цукру. Збиваю міксером приблизно 2–3 хвилини, щоб маса стала світлою та кремоподібною. Потім вливаю склянку олії та склянку молока, перемішую і поступово додаю 2 склянки борошна у два етапи. Наприкінці всипаю розпушувач та вимішую тісто до однорідності. Воно виходить гладким і досить ніжним. Далі натираю цедру одного лимона, вичавлюю з нього весь сік і додаю до тіста.
Для випікання беру рознімну форму діаметром 22 см, змащую її маслом і застеляю папером для випічки. У тісто зверху додаю подрібнених волоських горіхів та шоколадних крапель, перемішую.
Зверху також посипаю шоколадними крапельками. Випікаю у розігрітій духовці 40–50 хвилин при температурі 180°C. Готовій випічці даю трохи охолонути, після чого дістаю з форми та посипаю зверху цукровою пудрою.
Кекс виходить неймовірно м’яким, вологим, із насиченим лимонним ароматом і приємним горіхово-шоколадним смаком. Я готую його до кави або чаю, коли приходять гості, адже рецепт справді простий, а всі необхідні продукти зазвичай є вдома.
