Готую дуже смачний літній суп з овочами та плавленими сирками. Тепер готую цей суп все літо і щоразу хочеться ще – це справжня смакота з простих і доступних продуктів.
Інгредієнти:
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Олія – для обсмажування
- Куряче м’ясо – 350 г
- Болгарський перець – 1 шт.
- Спеції – за смаком
- Кабачки – 2 шт.
- Плавлений сирок – 2 шт.
- Зелень – за смаком
Приготування:
Беру трилітрову каструлю, вливаю трохи олії та обсмажую цибулину, нарізану дрібними кубиками, разом із морквою, також нарізаною кубиком. Періодично все перемішую, щоб овочі стали м’якими та ароматними. Потім додаю нарізаного курячого м’яса, хоча за бажанням можна використати й будь-яке інше. Обсмажую приблизно 5 хвилин, після чого всипаю болгарський перець, нарізаний кубиками. Одразу додаю спеції за смаком: сіль, сухий часник і суміш сушених овочів, усе добре перемішую та тушкую ще кілька хвилин.
Далі додаю кабачки, які я нарізаю дуже дрібними кубиками. Відразу після цього заливаю все окропом і на сильному вогні доводжу до кипіння. Потім зменшую нагрів і варю суп приблизно 10 хвилин, поки м’ясо та овочі не стануть повністю готовими. За цей час усі інгредієнти чудово поєднуються, а суп набуває ніжного літнього смаку та приємного аромату. Коли м’ясо й овочі готові, додаю вершкові плавлені сирки і ретельно перемішую, доки сир повністю не розчиниться та не зробить бульйон кремовим.
Наприкінці обов’язково куштую суп і, якщо потрібно, додаю ще спецій. Для свіжості всипаю трохи нарізаної зеленої цибулі, проварюю ще приблизно 30 секунд і вимикаю вогонь. Суп виходить легким, ніжним, із приємним вершковим смаком, і навіть ті, хто не дуже любить кабачки, із задоволенням просять добавку.
Рецепт з каналу “Смачний куточок.”