Не вечеря, а «Золото» — Дайте медаль тому, хто придумав цей Рецепт

Ця страва настільки смачна та ситна, що я готую її майже щодня. Вона чудово підходить для сімейної вечері, поєднує соковите м’ясо та ароматні гриби!

Інгредієнти:

• 850 г фаршу
• 1 яйце
• сіль, мелений чорний перець, паприка, орегано
• 4 ст. л. панірувальних сухарів
• 1 ч. л. гірчиці
• 1 цибуля
• 1 пучок петрушки

Засмажка до фаршу:

• 1 цибуля
• 180 г грибів
• 1 зуб. часнику
• 60 г сиру моцарели
• 2 ст. л. борошна для панірування
• олія для смаження

Соус:

• 1 цибуля
• 2 зуб. часнику
• 0, 5 б. помідорів у власному соку
• сіль, мелений чорний перець, перець чилі, паприка, орегано
• 1 ст. л. кленового сиропу
• 1 гілочка чебрецю та петрушки
• олія для смаження
• 100 г сиру моцарели

Приготування:

До фаршу додаю яйце, сіль, мелений чорний перець, паприку, орегано, панірувальні сухарі та гірчицю, замішую руками. Тепер натираю на терці цибулю та додаю дрібно нарізану петрушку, замішую.

Засмажка до фаршу:

Дрібно нарізаю цибулю, обсмажую на олії до прозорості. Гриби нарізаю невеликими шматочками та обсмажую разом із цибулиною. В кінці додаю дрібно порізаний часник. Перекладаю засмажку до фаршу, перемішую. Сир нарізаю кубиками. Із підготовленого фаршу я формую коржі, у центр кожного викладаю 2-3 шматочки сиру, після чого акуратно загортаю та формую м’ясні кульки. Панірую кульки у борошні, на сковорідці розігріваю олію, обсмажую до золотистої скоринки.

Соус:

Дрібно нарізаю цибулю та часник, обсмажую їх на олії до м’якості. Потім додаю помідори у власному соку, гарно перемішую, обсмажую декілька секунд. Додаю сіль, мелений чорний перець, перець чилі, паприку, орегано, перемішую. Тепер додаю кленовий сироп, який чудово балансує кислотність томатів. Соус тушкую кілька хвилин, щоб усі аромати добре поєдналися між собою.

Перекладаю соус на дно форми для запікання, зверху викладаю м’ясні кульки. Випікаю в духовці при температурі 200°C ще 15 хвилин.

Наприкінці зверху рівномірно розподіляю ще тертого сиру моцарели. Випікайте ще 15 хвилин. Під час запікання сир апетитно розплавляється та вкриває страву ніжною золотистою скоринкою. У результаті виходить неймовірно соковита, ароматна та поживна вечеря, від якої неможливо відірватися.