Цей десерт став для мене справжньою знахідкою на літо. Готую без духовки, з найпростіших продуктів, а результат виходить настільки ніжним і смачним, що важко зупинитися на одному шматочку.
Інгредієнти:
- 1 яйце
- 70 г цукру
- 45 г кукурудзяного крохмалю
- 500 мл молока
- 25 г вершкового масла
- 2 ст. л. ваніль
- 200 мл вершків
- молоко + 1 ч. л. розчинної кави (для замочування печива)
- печиво
- білий шоколад для декору
Приготування:
У каструлі з товстим дном змішую яйце, цукор, крохмаль та поступово вливаю молоко, перемішую. Варю масу на середньому вогні до загустіння, помішуючи. Забираю з плити, одразу додаю вершкове масло і ванілін, перемішую. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись. Потім збиваю вершки міксером до пишності, додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.
Окремо змішую молоко з розчинною кавою. У цій суміші я швидко змочую печиво, яке стане шарами десерту. У форму розміром 28 на 19 см викладаю печиво, зверху розподіляю частину крему, а потім повторюю шари, поки не використаю всі інгредієнти.
Зверху щедро посипаю десерт стружкою білого шоколаду. Ставлю форму в холодильник щонайменше на 4 години, але найкраще залишити на ніч. За цей час печиво чудово просочується кремом, десерт стабілізується і стає неймовірно ніжним. Виходить легкий, прохолодний літній смаколик без випікання, який завжди подобається і дорослим, і дітям.
