Сьогодні я готую неймовірно смачний яблучний пиріг «Райське яблучко». Якщо ви любите яблука, цей рецепт точно стане улюбленим, адже тут багато соковитої начинки і зовсім трохи тіста, яке під час випікання перетворюється майже на ніжний крем.
Інгредієнти:
- яблука 4 – 5 шт. (великі, тверді сорти)
- сік 0,5 лимона
- яйця – 3 шт.
- сіль – 1/4 ч. л.
- цукор 50 – 60 г
- ванільний цукор – 10 г
- лимонна цедра
- молоко – 100 мл
- розтоплене вершкове масло – 25 г
- борошно – 120 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- кориця – 1 ч. л. (за бажанням)
Приготування:
Яблука нарізаю дуже тонкими скибочками і одразу збризкую соком половини лимона, щоб вони не темніли й мали приємну кислинку.
Окремо збиваю міксером яйця з дрібкою солі, додаю цукру та ванільного цукру, трохи лимонної цедри для аромату, вливаю молоко і розтоплене масло, замішую. Потім всипаю борошно і розпушувач, за бажанням додаю корицю, і добре перемішую до однорідності. Далі я додаю яблука порціями, щоб кожна скибочка була покрита тістом.
Форму діаметром 18 см я застеляю пергаментом і змащую маслом, викладаю яблука з тістом шарами, добре вирівнюю, щоб не залишалося пустот, і зверху змащую ще розтопленим маслом. Випікаю в розігрітій духовці при 180°C приблизно 60 хвилин.
Готовий пиріг я повністю охолоджую, за бажанням посипаю цукровою пудрою і нарізаю — він виходить дуже ніжний, ароматний і буквально тане в роті.
