Нарешті знайшла той самий найкращий рецепт, який шукала довгі роки! Приготую і поділюсь з вами рецептом найніжнішого пирога, всі у захваті!
Інгредієнти:
Тісто:
- яйця 2 шт.
- цукор 100 г
- ванільний цукор 10 г
- вершкове масло розтоплене 50 г
- олія 80 мл
- борошно 350 г
- розпушувач 8 г
Яблучна начинка:
- яблуко 1 шт.
- цукор 1 ст. л.
- сік 0,5 лимону
Крем:
- яєчний жовток 1 шт.
- молоко 400 мл
- цукор 3 ст. л.
- ванільний цукор 10 г
- кукурудзяний крохмаль 2 ст. л.
- вершки 180 г (33 %)
Приготування:
Тісто:
Змішую вінчиком яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаю розтоплене масло та олію, перемішую. Просіюю борошно і розпушувач, замішую тісто руками. Ділю на тісто на 2 частини: більшу та меншу. Меншу частину кладу у пакет і відправляю у морозильну камеру. У мене розмір форми діаметр 22-24 см. Викладаю більшу частину тіста у форму, розрівнюю руками і формую високі бортики.
Яблучна начинка:
Яблука очищаю від шкірки, нарізаю дрібними кубиками, кладу у суху сковорідку, додаю цукор та лимонний сік. Ставлю на плиту, постійно помішуючи, тушкую 5 хвилин.
Крем:
У каструлю з товстим дном розбиваю яєчний жовток, вливаю молоко, додаю цукор, ванільний цукор, крохмаль, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до густоти маси. Забираю з плити, перемішую, додаю вершки, перемішую до однорідності. Додаю до крему яблука та перемішую.
Викладаю крем у форму, меншу частина тіста із морозильної камери натираю на терці. Випікаю при температурі 180°c до золотистої скоринки.
Прикрашаю цукровою пудрою, смачного!
