Сьогодні хочу поділитися з вами старим рецептом, про який знають далеко не всі. Це медові палички в глазурі. Готуються вони просто, продукти доступні, а виходить багато і дуже смачно.
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Масло вершкове розтоплене – 100 г
- Молоко – 150 мл
- Мед – 2 ст. л.
- Борошно – 330 г
- Розпушувач (або сода) – 10 г
Глазур:
- Какао – 50 г
- Цукор – 200 г
- Молоко – 180 мл
- Масло вершкове (м’яке) – 100 г
Для обвалки (на вибір):
- Горіхи (підсмажені, подрібнені)
- Кокосова стружка
- Подрібнені обрізки від коржа + горіхи
- Кокосова стружка + горіхи
Приготування:
Тісто:
У миску розбиваю яйця, додаю цукру і збиваю міксером приблизно 4 хвилини, поки маса не збільшиться втричі. Окремо розтоплюю масло, додаю молоко і мед, перемішую до повного розчинення меду, після чого вливаю цю суміш до яєць із цукром. Додаю борошно і розпушувач (можна замінити содою), замішую тісто й виливаю у форму, застелену пергаментом, у мене деко розміром 40×25 см. Випікаю при 180 градусах близько 30 хвилин.
Глазур:
У каструлю всипаю какао, додаю цукру, вливаю молока і ставлю на плиту. Доводжу до кипіння і проварюю 1–2 хвилини, потім знімаю з вогню, додаю м’якого вершкового масла і перемішую до однорідності, залишаю трохи охолонути.
Готовий медовий корж нарізаю на брусочки. Для обвалювання підсмажую горіхи й подрібнюю їх блендером, інколи додаю кокосову стружку або крихти від коржа — можна комбінувати на свій смак. Далі кожен брусочок занурюю в глазур і обвалюю в підготовленій суміші, викладаю на тарілку і ставлю в холодильник.
Коли все добре застигне, подаю до чаю — виходить дуже смачно, солодко і по-домашньому затишно. Приємного чаювання!
