Сьогодні готую неймовірно простий і дуже ніжний торт без випікання, який виглядає так, ніби я провела на кухні півдня. Всі хвалять і просять добавки!
Інгредієнти:
- 350 г печива “вушка”
- 2 яйця
- 130 г цукру
- 60 г борошна
- ванільний екстракт
- 500 мл. молока
- 100 г вершкового масла
Приготування:
Одразу починаю з крему, у каструлю вбиваю яйця, додаю цукор і вінчиком перемішую до однорідності, потім всипаю борошно і додаю ванільний екстракт. Поступово вливаю молоко, постійно помішуючи, щоб маса стала абсолютно гладкою, без грудочок. Ставлю крем на середній вогонь і варю, безперервно помішуючи, особливо коли він починає густішати. Після закипання достатньо 2–3 хвилин, і крем стає густим та ніжним. Поки він ще гарячий, я додаю вершкове масло і перемішую до повного розчинення — саме це додає крему того самого класичного смаку. Накриваю плівкою в контакт і залишаю охолоджуватися, після чого він стає ще густішим і стабільнішим.
Форму діаметром 16 см. застеляю пергаментом, викладаю шар печива, щільно заповнюючи простір, і щедро змащую кремом, повторюючи шари. Зверху обов’язково роблю кремовий шар, а трохи печива подрібнюю в крихту і використовую для обсипки. Торт накриваю і ставлю в холодильник на кілька годин, а найкраще — на ніч, щоб він добре просочився.
Після цього дістаю, обережно знімаю форму і обсипаю крихтою з усіх боків. Виходить дуже ніжний, м’який десерт, який буквально тане в роті, і ніхто навіть не здогадується, що він без духовки та складних процесів — усе просто, швидко і неймовірно смачно.
Рецепт з каналу “Смачні Рецепти з Masha Charivna”
