Обожнюю ці пишні та м’які булочки з ніжним кремом! Смак неймовірний та незабутній, що всі просять рецепт, ділюсь сьогодні з вами!
Інгредієнти:
Тісто:
- 250 мл теплого молока
- 50 г цукру
- 15 г дріжджів (або 1 ч. л. сухих)
- 1,5 г ванілін
- 5 г солі
- 1 яйце
- 70 г розтопленого вершкового масла
- 450 г борошна
Крем:
- 1 яйце
- 50 г цукру
- 1,5 г ванілін
- 20 г кукурудзяного крохмалю або борошна
- 250 мл молока
Декор:
- мед
- 60 г кокосової стружки
Приготування:
Тісто:
Змішую тепле молоко, 20 г цукру із загальної кількості та дріжджі, потім всипаю 4 ст. л. борошна із загальної кількості, накриваю рушником і залишаю на 10 хвилин. Потім до опари додаю решту цукру, ванілін, сіль, яйце, розтоплене вершкове масло, перемішую. Просіюю борошно, замішую тісто руками. Накриваю тісто харчовою плівкою та залишаю на 1 годину.
Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. Викладаю кульки на стандартне деко від духовки, застелене пергаментом. Притискаючи руками, роблю заглиблення для крему.
Крем:
У каструлю з товстим дном розбиваю яйце, додаю цукор, ванілін, крохмаль, перемішую. Додаю молоко, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до густоти маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
Охолоджений крем викладаю на тісто. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 35 хвилин.
Змащую тісто медом та посипаю кокосовою стружкою, смачного!
