Приготую найкращий лінивий торт без духовки «Наполеон»! Готую його навіть без замісу тіста і без розкочування коржів! А смак незабутній!
Інгредієнти:
Крихта:
- борошно – 400 г
- масло вершкове охолоджене – 170 г
- цукор – 100 г
- ванільний цукор – 1 п.
- кокосова стружка – 1 п.
Крем:
- яйця – 2 шт.
- цукор – 100 г
- крохмаль – 30 г
- ванільний цукор – 1 п.
- молоко – 500 мл
- вершкове масло м’яке – 30 г
- шоколад – для прикраси
Приготування:
Крихта:
Просіюю у миску борошно, охолоджене масло натираю на тертці прямо в борошно, додаю цукор, ванільний цукор, змішую руками в крихту. Висипаю крихту на суху сковороду, ставлю на невеликий вогонь, постійно перемішуючи, обсмажую до золотистості. В кінці всипаю кокосову стружку, перемішую.
Крем:
У каструлі з товстим дном змішую яйця з цукром, крохмалем, ванільним цукром і вливаю молоко, гарно перемішую. Ставлю на вогонь і варю до густого стану, постійно помішуючи, коли почне пузиритися, відразу знімаю, трохи охолоджую і додаю м’яке вершкове масло, охолоджую. Для зручності перекладаю крем у кондитерський мішок.
Роз’ємну форму діаметром 22 см. застеляю пергаментом, викладаю трохи крему. Висипаю частину крихти і розрівнюю, ущільнюю.
Далі збираю тортик так само, видавлюю крем по всій поверхні крихти, другий шар крихти і так всі шари.
Для прикраси натираю на терці шоколад, залишаю тортик пропитатись при кімнатній температурі, смачного!
