Мене мама колись навчила готувати цей неймовірно смачний та простий пиріг! Тепер хтось пробує просить рецепт! З’їдається в одну мить, ділюсь!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно 300 г
- Розпушувач 1 ч. л.
- Вершкове масло 200 г
- Цукор 100 г
- Яєчний жовток 4 шт.
- Сметана 4 ст. л.
Сирна начинка:
- Сир кисломолочний 400 г 9%
- Яйце 1 шт.
- Цукор 100 г
- Ванілін 0,5 ч. л.
Білкова маса:
- Яєчний білок 4 шт.
- Цукор 150 г
Для подачі:
- Згущене молоко 150 г
- Кокосова стружка
Приготування:
Змішую борошно та розпушувач, додаю масло, перетираю руками в крихту. Додаю цукор, жовтки та сметану, замішую руками тісто. Ділю на тісто на 2 частини: більшу та меншу. Меншу частину кладу у пакет і відправляю у морозильну камеру на 1 годину, а більшу у пакеті в холодильник.
Потім форму для випікання застеляю пергаментом. Викладаю більшу частину тіста, розрівнюю руками і формую високі бортики.
Сирна начинка:
До сиру додаю яйце, цукор та ванілін, замішую блендером в однорідну масу, викладаю у форму.
Білкова маса:
Збиваю яєчні білки міксером до піни, далі додаю частинами та збиваю з цукром до пишної та світлої маси. Викладаю у форму, розрівнюю. Меншу частина тіста із морозильної камери натираю на терці. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 40 хвилин.
Пиріг змащую згущеним молоком, посипаю кокосовою стружкою, смачного!
