Сьогодні готую дуже цікавий салат, рецепт якого я знайшла у старому кулінарному журналі. Вирішила його приготувати і всі буди в захваті від смаку, ділюсь!
Інгредієнти:
- картопля відварена – 1 шт.
- курячий стегенець копчений – 1 шт.
- буряк відварений – 1 шт.
- кріп – за смаком
- майонез – за смаком
Маринування цибулі:
- цибуля – 1/2 шт.
- сіль – 1/2 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- перець чорний мелений – за смаком
- оцет 5% – 3 ст. л.
Приготування:
Цибулину нарізаю тонкими півкільцями, перекладаю в миску та заливаю окропом буквально на 1–2 хвилини, щоб прибрати гіркоту. Потім відкидаю на друшляк, обдаю холодною водою і даю стекти зайвій рідині. Додаю до цибулі дрібку солі, трохи цукру, перець і вливаю оцет, добре перемішую і залишаю маринуватися.
Салат я збираю одразу на блюді. Першим шаром натираю на крупній тертці картоплину, рівномірно розподіляю і злегка підсолюю, зверху роблю сіточку з майонезу. Далі нарізаю кубиком копчену курку, викладаю другим шаром і знову додаю трохи майонезу.
Наступним шаром натираю буряк на крупній тертці, розподіляю, злегка підсолюю і також покриваю майонезною сіточкою.
Завершую салат щедрим шаром маринованої цибулі, попередньо зливши з неї всю рідину, і акуратно розкладаю зверху, щоб виглядало красиво та апетитно. Для додаткового смаку я зверху посипаю кропом. Салат виходить дуже соковитий, з цікавим поєднанням смаків, ніжний і водночас пікантний. Даю йому трохи настоятися і подаю до столу — виглядає святково і смакує просто чудово, обов’язково раджу спробувати.
Про Олів’є забули🤣