«Галицькі бутерброди» — Боже, як це смачно. Сусідки питають: «Де взяла рецепт?»

Сьогодні хочу порадувати вас дуже смачними, яскравими закусочними бутербродами з простих продуктів. Всі їх обожнюють, я б їла щодня!

Інгредієнти:

• Чорний хліб  -8 шт.
• Червона цибуля – 0,5 шт. (маринад: сіль – 0,5 ч. л., цукор-  1 ч. л., лимонний сік – 5 ч. л.)
• Варені яйця – 7 шт.
• Маринований огірок – 4 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Зелена цибуля – 1 пучок
• Листя салату чи шпинат – 8 листя

Заправка:

• Майонез – 3 ст. л.
• Чорний перець мелений – щіпка
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Цедра лимона – 0,5 ч. л.
• Гірчиця в зернах – 1,5 ч. л.

Приготування:

Беру чорний хліб і розрізаю його навпіл, після чого підсушую на сухій сковорідці лише з одного боку до легкої хрусткої скоринки. Нарізаю червону цибулину дрібними кубиками, додаю дрібку солі, цукру і лимонного соку, ще й трохи цедри лимона — усе перемішую і залишаю маринуватися на 15–20 хвилин.

Яйця варені можна натерти на терці, я розминаю виделкою до однорідної маси — і білок, і жовток разом, щоб вийшла ніжна основа. Нарізаю мариновані огірки кубиками, додаю також пучок петрушки і трохи зеленої цибулі — вся зелень дрібно нарізана.

Потім готую заправку в окремій мисці: до майонезу додаю дрібку чорного перцю, лимонного соку, трохи цедри і зернистої гірчиці, усе добре перемішую. Тепер додаю заправку, добре перемішую до консистенції намазки.

На підсушений хліб викладаю листя салату, зверху щедро намазую начинку, а потім додаю трохи маринованої цибулі — це дає неймовірну пікантність. Бутерброди виходять дуже яскраві, ароматні і святкові!