Я люблю прості намазки, які готуються швидко і завжди виручають, коли хочеться чогось смачного до кави чи на перекус, цей рецепт ідеальний, ділюсь!
Інгредієнти:
- Багет або батон
- Сардини в олії – 1 б.
- Варені яйця – 3 шт.
- Солоний огірок – 1 шт.
- Цибуля червона – 0,5 шт.
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Петрушка, кріп або інша зелень – за смаком
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком
- Майонез – за смаком
Для подачі:
- Гірчиця в зернах
- Чорний кунжут
Приготування:
Беру багет і нарізаю шматочками, підсушую на сухій сковороді з обох боків до легкої рум’яності.
Тим часом беру сардини в олії, зливаю зайву рідину і розминаю рибу виделкою до однорідної маси, якщо трапляються кісточки — забираю їх. Додаю відварені яйця, натираю їх на тертці. Далі нарізаю солоний огірок, трохи віджимаю його від зайвої рідини. Для свіжості додаю трохи червоної цибулі, дрібно її нарізаю, а також підсипаю зеленої цибулі та будь-якої зелені — у мене сьогодні іде кріп і петрушка. Солю обережно, бо огірок і риба вже солоні, додаю чорний мелений перець і заправляю майонезом — кількість регулюю за смаком, щоб маса була ніжною, але не занадто жирною. Все добре перемішую до однорідності.
Намазую її на підсушені шматочки багета щедрим шаром, зверху прикрашаю кільцями цибулі, зеленню і за бажанням додаю трохи зернистої гірчиці або навіть щіпку чорного кунжуту для краси.
Намазка виходить дуже смачна, з вираженим рибним смаком і легкою свіжістю від зелені.
