Давно я не готувала бризолі, і сьогодні вирішила потішити свою сім’ю такими соковитими і дуже смачними. Поділюсь з вами чудовим і дуже смачним рецептом!
Інгредієнти:
- фарш курячий – 650 г
- сіль, перець, улюблені спеції
- зелена цибуля – 1 пучок
- кріп – 1 пучок
- петрушка – 1 пучок
- часник – 4-5 зуб.
- вафлі для бризоль – 1 п.
- сир моцарелла -150 г
- олія для обсмажування
Кляр:
- яйця сирі – 4 шт.
- сіль, перець
- сметану – 1,5 ст. л.
Приготування:
Курячий фарш солю і перчу за смаком, додаю улюблені спеції. Нарізаю дрібно зелену цибулю, дрібно нарізаю свіжий кріп і петрушку, усе це додаю до фаршу, щоб він був ароматний і соковитий. Обов’язково додаю зубчики часнику, пропускаю через прес. Все добре перемішую. Окремо я готую кляр: розбиваю яйця, трохи солю, перчу і додаю сметану, все добре збиваю до однорідності.
Далі формую бризолі — беру вафельні коржі, викладаю фарш тонким шаром, додаю натертий сир, накриваю другим коржем і злегка притискаю. Потім кожну заготовку вмочую в кляр і викладаю на добре розігріту сковороду з олією. Смажу з обох сторін до рум’яної скоринки, а потім накриваю кришкою і даю ще тушитися кілька хвилин, щоб всередині все добре приготувалося.
Готові бризолі викладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Вони виходять дуже соковиті, ніжні, з апетитною сирною серединкою і ароматом зелені. Обов’язково спробуйте приготувати — це просто, швидко і неймовірно смачно.
