Сьогодні я готую дуже смачну і корисну намазку, яка чудово підходить для швидкого перекусу або сніданку. Але я іі на святковий стіл ставлю, всі гості в захваті від смаку!
Інгредієнти:
- Нут консервований 1 б. 800 г
- Горіхи волоські 100 г
- Часник 2 зуб.
- Перець чорний мелений, коріандр за смаком
- Сік 0,5 лимона
- Олія 3 ст. л. (у мене оливкова)
- Зелень петрушки (для подачі)
- Хліб (у мене чорни)
Приготування:
Я беру велику банку нуту, відкриваю її, зливаю рідину в окрему миску, але не виливаю — вона ще знадобиться. Якщо у вас відварений нут, теж чудово підійде. Далі я беру волоських горіхів і підсушую їх на сухій сковороді до легкого аромату. Часник пропускаю через прес. За бажанням додаю трохи меленого коріандру, а також перчу за смаком. Сіль я не додаю, адже нут уже підсолений, але якщо він варений — тоді солю за смаком. Тепер до нуту додаю підсмажені горіхи, вливаю сік половини лимона, обов’язково проціджую його через сито, щоб не потрапили кісточки. Додаю оливкової олії і для ніжної консистенції вливаю 3 столові ложки рідини від нуту, за потреби можна додати ще. Все це я перебиваю занурювальним блендером до однорідної кремової маси.
Хліб у мене вже нарізаний, я підсушую його на сухій сковороді до рум’яної скоринки, щоб вийшли апетитні грінки.
На теплий підсушений хліб я намазую щедрий шар намазки і зверху посипаю свіжою петрушкою. Виходить дуже смачно, поживно і корисно, така намазка багата на білок і чудово насичує. Обов’язково спробуйте приготувати — це швидко, просто і неймовірно смачно.
що таке нут