Сьогодні ділюся рецептом лінивих пиріжків з лаваша, які я просто обожнюю. Готуються вони дуже швидко і максимально просто, а начинки можна брати будь-які.
Інгредієнти:
- тонкий вірменський лаваш — 3 великі листи
- кисломолочний сир 9% — 200–300 г
- помідор — 1–2 шт.
- м’ясний фарш (баранячий або будь-який інший) — 300–400 г
- сіль, спеції або приправа до м’яса — за смаком
Приготування:
Беру лаваш, складаю один на один і розрізаю на 4 смужки, спочатку навпіл, а потім ще раз навпіл, у результаті отримую 12 прямокутників. Сьогодні роблю дві начинки: перша — з кисломолочного сиру і помідора, друга — з м’ясного фаршу, у мене баранячий. До фаршу додаю улюблену приправу або просто сіль — усе залежить від настрою.
Я викладаю на смужку лаваша трохи сиру, зверху додаю щіпку солі чи спецій і кладу 2 шматочки помідора, після чого просто скручую рулетом, не підгинаючи краї — максимально просто і швидко. З м’ясною начинкою роблю так само: розподіляю фарш тонким шаром, щоб він добре і швидко просмажився.
Обсмажую такі конвертики на середньому вогні приблизно по 1 хвилині з кожного боку під кришкою, накриваю і після перевертання — так вони рівномірно готуються, не підгорають і залишаються соковитими.
Ось так буквально за кілька хвилин я отримую цілу тарілку хрустких і дуже смачних пиріжків із лаваша. Цей рецепт мене завжди виручає, коли потрібно швидко щось приготувати до чаю або на перекус. Пиріжки виходять рум’яні, апетитні і з ніжною начинкою всередині.
