Тісто “600” — В селі дали рецепт і навчили готувати “Правильні пиріжки”

Приготую свої найкращі пухкі пиріжки з картоплею та грибами! На улюбленому дріжджовому тісті — ароматна, рум’яна випічка, яка завжди зникає зі столу першою!

Інгредієнти:

Тісто:

• 250 мл молока теплого
• 30 г цукру
• 20 г живих дріжджів
• 1 ч. л. солі
• 2 яйця
• 80 мл олії
• 500 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача

Начинка:

• картопля відварена
• смажені гриби з цибулею
• 1 яєчний жовток + 1 ст. л. молока (для змащування)

Приготування:

Тісто:

Змішую тепле молоко з цукром та дріжджами. Тоді додаю сіль, яйця, олію, перемішую. Просіюю частинами борошно та розпушувач, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 1 годину.

Начинка:

Відварюю картоплю, перетворюю на пюре. Смажу гриби з цибулькою, змішую з картоплею.

Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Викладаю на деко від духовки, для випікання, застелене пергаментом. Змащую збитим жовтком з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 20 хвилин.

Смачного!