Просто натираю картоплю і додаю склянку молока! Цей рецепт – улюблений у моєї бабусі. Він такий простий, смачний і дешевий, всі будуть у захваті!
Інгредієнти:
Тісто:
- молоко 250 мл
- сіль дрібка
- борошно 370 г
Начинка:
- картопля 3 шт.
- гриби печериці 3 шт.
- цибуля 1 шт.
- сіль, солодка мелена паприка, італійські спеції
- олія для обсмажування
- 100 г сиру твердого
- 50 г вершкового масла
Додатково:
- яйце 1 шт. (для змащування)
- кунжут (для посипання)
Приготування:
Тісто:
Змішую молоко з сіллю, всипаю борошно, замішую тісто руками, перекладаю у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 15 хвилин.
Начинка:
Картоплю натираю на терці, заливаю водою, добре промиваю, залишаю на декілька хвилин, потім зливаю рідину через сито, відтискаю картоплю руками. Печериці нарізаю шматочками і обжарюю на сковорідці з олією, додаю дрібно порізану цибулю, смажу декілька хвилин, помішуючи. Додаю у сковорідку сіль, солодку мелену паприку, італійські спеції, перемішую, охолоджую у мисці.
Тепер тісто розкачую у круглий пласт, викладаю картоплю, засмажку, посипаю тертим сиром та викладаю шматочки вершкового масла. Акуратно все скручую у рулет.
Рулет скручую у равлика, викладаю у форму для випікання, застелену пергаментом. Змащую збитим яйцем, посипаю кунжутом. Випікаю у розігрітій духовці при 180°c протягом 35 хвилин.
Смачного!
